Pack hotte à charbon “sans extraction” (HSE)
Pack “hotte sans extraction” / hotte à charbon : hotte inox avec caisson charbon anti-odeur
Les hottes de cuisine à charbon, parfois renommées “hottes sans extraction”, sont des dispositifs conçus pour purifier l'air en éliminant les odeurs et les fumées générées pendant la cuisson. Il en existe deux types : la hotte sans extraction que l’on retrouve chez les particuliers et la hotte à charbon “sans extraction” pour cuisine professionnelle avec caisson charbon déporté. Si nous écrivons hotte “sans extraction”, c’est que les normes en vigueur obligent tous les locaux dans lesquels sont exercées des activités de cuisine, d’être équipés de système d'évacuation de l’air. Une hotte sans extraction ne peut donc être utilisée que dans les petites cuisines de type cuisine de particuliers même si nous avons tendance à les confondre. C’est pourquoi, chez Ventileco, spécialiste de la hotte pour restaurant, vous ne trouverez uniquement des hottes à charbon professionnelles avec caisson charbon déporté sur réseau de ventilation.
Nous mettons à votre disposition des packs hotte à charbon complets comprenant une hotte professionnelle en inox, un moteur de hotte (escargot ou intégré au caisson), un caisson charbon avec filtre G4 anti graisse et cartouches de charbon actif anti-odeurs ainsi qu’un variateur. Nous mettons également à votre disposition une large gamme de caissons seuls ainsi que tous les accessoires nécessaires au bon fonctionnement de celui-ci : cartouches et sac de charbon actif. Ce type de hotte “sans extraction” professionnelle a fait ses preuves chez de très nombreux clients proposant de la restauration de type crêperie, kebab, restaurant asiatique, friterie, etc…Il s’agit, en réalité, de la solution la plus fiable et la plus efficace pour lutter contre les odeurs de cuisson et ainsi éviter de gêner le voisinage.
Nous sommes à votre disposition pour vous conseiller en fonction de votre type de restauration et de la fréquence d’utilisation. Notre service de livraison couvre la France avec un délai moyen de 24/72 heures (Corse 2 à 5 j. ). Pour les territoires d'outre-mer et les pays frontaliers, nous vous invitons à contacter au préalable notre service client pour connaître les modalités spécifiques.
Hotte sans extraction et cuisine professionnelle : quelles sont les normes ?
Une hotte sans extraction convient essentiellement pour des cuisines de particuliers. Cela est dû aux diverses normes d’hygiène et de sécurité qui régissent les systèmes de ventilation et qui imposent notamment aux cuisines professionnelles d’évacuer l’air vicié vers l’extérieur quelque soit la taille et l’utilisation de la cuisine. De ce fait, opter pour une hotte sans extraction au sein de son restaurant est strictement interdit.
L’alternative à la hotte sans extraction : la hotte professionnelle avec filtre charbon déporté
Puisque la hotte sans extraction est interdite au sein d’une cuisine professionnelle, la seule solution est d’opter pour une hotte dynamique avec extraction d’air. Pour autant, si votre établissement est en centre ville ou se trouve proche de logements, les odeurs et les fumées dégagées par la cuisson peuvent gêner les riverains. Des besoins de filtres anti-odeurs subsistent alors. En optant pour une hotte avec caisson charbon déporté, moteur de hotte et variateur, l’air évacué de votre cuisine sera plus sain : sans odeurs de cuisson, sans particules de graisses et sans fumées. Cela vous évitera alors des conflits avec votre voisinage.
Attention : Un restaurant doté de plus de 20 kW d’appareils de cuisson est considéré comme une “grande cuisine”, ce qui signifie qu’un système de désenfumage 400° devient obligatoire. Dans ce cas, la hotte à charbon n’est pas envisageable car le charbon actif est un matériau potentiellement inflammable.
Comment fonctionne une hotte de cuisine professionnelle avec filtres à charbon ?
Le caisson à charbon déporté est un boîtier séparé qui contient des filtres à charbon actif et un filtre à graisse G4. Il est relié à la hotte inox par un conduit d'aération, ce qui permet de déporter le système de filtration à un endroit plus pratique ou plus discret. Le ventilateur de la hotte aspire l'air de la cuisine et le fait passer à travers le conduit jusqu'au caisson à charbon, où il est filtré et purifié avant d'être évacué vers l’extérieur. Le but étant ici d’évacuer de l’air plus sain vers l’extérieur en supprimant les fortes odeurs de cuisson ainsi qu’en retenant les graisses.
Les atouts des hottes professionnelles à caisson charbon déporté pour une ventilation optimale dans les restaurants
Les hottes à charbon avec caisson déporté offrent une plus grande flexibilité d'installation, car le caisson peut être placé n’importe où sur le réseau de ventilation. Cela peut être particulièrement utile dans les cuisines de restaurant où l'espace est limité. De plus, le caisson déporté permet de remplacer les filtres à charbon plus facilement, sans avoir à démonter la hotte. Cela permet notamment de garantir une qualité de l’air optimale en permanence. Enfin, il s’agit d’une solution très efficace pour éliminer les odeurs, les particules de graisse et les fumées de cuisson.
Notre gamme de pack hotte à charbon, l'alternative à la hotte sans extraction pour cuisine professionnelle
Nous vous proposons 3 packs complets afin de satisfaire chacun de vos besoins. Nos packs sont composés d’une hotte professionnelle en inox, d’un moteur escargot ou intégré au caisson charbon, d’un caisson charbon et d’un variateur de tension. Tout notre matériel est garanti un an et est fabriqué en France. Vous trouverez également les accessoires nécessaires au bon fonctionnement de votre hotte de cuisine professionnelle : kit de pose, sac de charbon actif et filtre G4 anti-graisse. Ces accessoires sont conçus pour assurer le bon fonctionnement de votre hotte de restaurant et pour prolonger sa durée de vie.
Pack Compact Anti-Odeurs : la solution pour les petites cuisines professionnelles
Le Pack Compact Anti-Odeurs est idéal pour les petites cuisines professionnelles. Il se compose d'une hotte compacte en inox, d'un moteur escargot, d'un caisson charbon et d'un variateur de tension 220V. Ce pack est facile à installer et à utiliser grâce à sa conception compacte. En effet, la hotte dynamique compacte mesure entre 1 et 1.5 mètre de longueur et 55 cm de profondeur, ce qui la rend idéale pour les cuisines de petits restaurant et les food truck.
Pack Classique Anti-Odeurs 1 à 2.5m : la solution pour les cuisines professionnelles de taille moyenne à grande
Le Pack Classique Anti-Odeurs 1 à 2.5m est conçu pour les cuisines professionnelles de taille moyenne à grande. Il se compose également d'une hotte en inox, d'un moteur escargot, d'un caisson charbon et d'un variateur de tension 220V mais ici la hotte inox peut être plus longue (jusqu'à 2,5m).
Pack Classique Anti-Odeurs 1 à 4m : la solution pour les grandes cuisines de restaurant
Le Pack Classique Anti-Odeurs 1 à 4 m se compose d'une hotte professionnelle statique en inox, d'un caisson charbon avec moteur intégré et d'un variateur de tension 220V. Ce pack est idéal pour limiter le bruit à l'intérieur du bâtiment et les odeurs à l'extérieur !
N'hésitez pas à nous contacter pour découvrir l'ensemble de notre offre au meilleur prix. En commandant sur notre site, vous bénéficierez d'une livraison rapide en 24/72h pour 92% de nos produits en stock dans nos entrepôts.
FAQ sur la hotte sans extraction et la hotte avec caisson charbon déporté
Qu'est-ce qu'une hotte sans extraction ?
Une hotte sans extraction est un système de ventilation pour cuisine qui utilise un filtre à charbon actif pour éliminer les odeurs de cuisson, mais qui ne permet pas l'évacuation de l'air à l'extérieur du bâtiment. Il s’agit d’un système de ventilation essentiellement utilisé au sein d’habitation puisqu’il ne convient pas à une cuisine de restaurant.
Pourquoi associe-t-on la “hotte à charbon” à la “hotte sans extraction” (HSE) ?
La hotte aspirante à charbon, même dans le monde de la restauration, est souvent associée à la hotte “sans extraction” (HSE) car les hottes que l’on retrouve chez nous fonctionnent également avec des filtres charbon. L’air passe à travers les filtres avant d’être évacué à nouveau à l’intérieur de la pièce, d’où leur nom “hotte sans extraction”.
Est-il autorisé d'utiliser une hotte sans extraction dans une cuisine professionnelle ?
L'utilisation d'une hotte sans extraction dans une cuisine professionnelle est interdite par la réglementation en vigueur. Les cuisines professionnelles doivent être équipées d'un système de ventilation adéquat (avec extraction de l’air) pour assurer la sécurité incendie, l'hygiène et la qualité de l'air.
Quelles sont les alternatives à l'utilisation d'une hotte sans extraction dans une cuisine professionnelle ?
Les alternatives à l'utilisation d'une hotte sans extraction dans une cuisine professionnelle comprennent notamment l'utilisation d'une hotte aspirante à charbon avec caisson déporté, qui permet l'évacuation de l'air vicié à l'extérieur du bâtiment tout en le purifiant des odeurs et des graisses.